[yè]
火光;烧。
[zhá]同“炸”。
基本字义
● 煠
yè ㄧㄝˋ
◎ 火光;烧。
其它字义
● 煠
zhá ㄓㄚˊ
◎ 同“炸”。
英语 to fry in fat or oil. to scald
法语 Fondue
煠ㄧㄝˋyè名
火光。清·王念孙《广雅疏证·卷二上·释诂》:「煠,爚也。」
动(二)之又音。
煠ㄓㄚˊzhá 动一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中,待沸即出,称为「煠」。《通俗编·杂字》:「今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。」明·徐光启《农政全书·卷四六·荒政·救荒本草一》:「野生姜……采嫩叶煠熟,水浸淘去苦味,油盐调食。」
煠【巳集中】【火部】 康熙筆画:13画,部外筆画:9画
《廣韻》與涉切。《集韻》弋涉切,𠀤音葉。《玉篇》爚也。
又《廣韻》丑輒切《集韻》敕涉切,𠀤音鍤。義同。
又《廣韻》士洽切《集韻》實洽切,𠀤音𦝥。《廣韻》湯煠。《博雅》爚也。或作㴙。《篇海》作𤉬。
渫【卷十一】【水部】
除去也。从水枼聲。私列切
(渫)除去也。井九三曰。井渫不食。荀爽曰。渫去穢濁。淸潔之意也。按凡言泄漏者、卽此義之引伸。變其字爲泄耳。从水。枼聲。私列切。十五部。按枼聲或在十五部或在八部。葢二部之通融難以枚數。枼从世聲。