熊背上的脂肪。色白如玉，味甚美。
《北齐书．卷三三．徐之才传》：「德正径造坐席，连索熊白。」
明．李时珍《本草纲目．卷五一．兽部．熊》：「释名：熊白。弘景曰：『脂即熊白，乃背上肪。色白如玉，味甚美，寒月则有，夏月则无。』」
【熊字的详细解释】：1.哺乳动物，头大，尾巴短，四肢短而粗，脚掌大，趾端有带钩的爪，能爬树。主要吃动物性食物，也吃水果、坚果等。种类很多，如棕熊、马来熊、黑熊。有的地区叫熊瞎子。2.（Xióng）姓。3.斥责：挨熊。熊了他一顿。4.怯懦；能力低下：你也真熊，一上阵就败了下来。
【白字的详细解释】：1.像霜或雪的颜色（跟“黑”相对）。2.光亮；明亮：东方发白。大天白日。3.清楚；明白；弄明白：真相大白。不白之冤。4.没有加上什么东西的；空白：白卷。白饭。白开水。一穷二白。5.没有效果；徒然：白跑一趟。白费力气。6.无代价；无报偿：白吃。白给。白看戏。7.象征反动：白军。白区。8.指丧事：白事。9.用白眼珠看人，表示轻视或不满：白了他一眼。10.姓。11.（字音或字形）错误：写白字。把字念白了。12.说明；告诉；陈述：表白。辩白。告白。13.戏曲或歌剧中在唱词之外用说话腔调说的语句：道白。独白。对白。14.指地方话：苏白。15.白话：文白杂糅。半文半白。