胶菜 为海萝科海萝属植物海萝的全藻体。原名海萝。海萝属全世界约有7种，中国现有2种。
【膠字的详细解释】：1.黏性物質，有用動物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：膠質。膠原。鰾膠。乳膠。萬能膠。如膠似漆。膠合板。2.用橡膠樹的分泌物製成的有彈性的物質：橡膠。塑膠。膠鞋。膠皮。膠布。3.有黏性像膠的：膠泥。膠水。4.粘著，粘合：膠合。膠著（zhuó）。膠柱鼓瑟。5.姓。如商朝有膠鬲。
【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。