指有辛味的菜与肉类。
【葷字的详细解释】：1.指辛味的菜：蔥、蒜、韭、薤之類：蔥、蒜、韭、薤之類。2.指雞、鴨、魚、肉等食物。與“素”相對。
【臊字的详细解释】：[sào]1.〔臊气〕倒霉（“气”读轻声）。2.〔臊子〕方言，肉末或肉丁，如“羊肉臊子面”。3.害羞：害臊。羞臊。[sāo]像尿或狐狸的气味：臊气。腥臊。狐臊。