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拼音读音：xián cài]

汉字注音：ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ

简繁字形：咸菜

基本解释

咸菜 xiáncài

[pickles;salted vegetable] 用盐腌制的某些菜蔬,有的地区也指某些酱菜

辞典解释

咸菜  xián cài   ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ  

用盐渍或酱渍的蔬果。

英语 salted vegetables, pickles

法语 légume salé

咸菜

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。

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“鹹菜”的单字解释

【鹹字的详细解释】：同“咸”。

【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。