曲糵 曲糵（曲糵），亦作“曲蘖”。亦作“ 曲孽 ”。亦作“曲蘖”。亦作“曲懋”。是一个词语，读作qū niè。有酒曲；酒；酒税等含义。同义词有曲蘖、曲孽、曲蘖、曲懋等。文章取自《天工开物·下篇》第十七，分为曲糵，酒母，神曲，丹曲四节。主要讲述酿酒的技术及方法。