水晶脍的读音水晶脍的意思

水晶脍脍是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

shuǐ 水
jīng 晶
kuài 脍

“水晶脍”的读音

拼音读音：: [shuǐ jīng kuài]
汉字注音：: ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥㄎㄨㄞˋ
简繁字形：: 水晶膾
是否常用：: 否

“水晶脍”的单字解释

【水】：1.最简单的氢氧化合物，化学式H2O。无色、无味、无臭的液体，在标准大气压（101325帕）下，冰点0℃，沸点100℃，4℃时密度最大，为1克/毫升。2.河流：汉水。淮水。3.指江、河、湖、海、洋：水陆交通。水旱码头。水上人家。4.（水儿）稀的汁：墨水。药水。甘蔗的水儿很甜。5.指附加的费用或额外的收入：贴水。汇水。外水。6.用于洗衣物等的次数：这衣裳洗几水也不变色。7.姓。

水字的详细解释

【晶】：1.光亮：晶莹。亮晶晶。2.水晶：茶晶。墨晶。3.指晶体：结晶。

晶字的详细解释

【脍】：1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片：脍鲤。

脍字的详细解释