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拼音读音：kuài zhì]

汉字注音：ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ

简繁字形：膾炙

基本解释

1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。 2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。 3.犹宰割﹐处置。

脍炙

脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

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“脍炙”的单字解释

【脍字的详细解释】：1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片：脍鲤。

【炙字的详细解释】：1.烤：炙肉。2.比喻受熏陶、影响：亲炙。3.烤熟的肉：残杯冷炙。

“脍炙”造句

这部小说雅俗共赏，脍炙人口。

在这美不胜收的地方，流传着这样一首脍炙人口的歌。

一些脍炙人口的歌曲总是深受人们的喜爱，连我们小学生也能哼上几句。

音乐会上，既有雅俗共赏的流行音乐，又有脍炙人口的世界名曲。

这位老作家宝刀不老，写出来的打油诗依然脍炙人口，人人欣赏。

这部脍炙人口的古代长篇小说是作者手写的，其笔迹笔走龙蛇，真是世间少有。

一年一度的阿里山樱花季，素来脍炙人口。

唐诗三百篇，篇篇都脍炙人口。

他秒笔生花,写出不少脍炙人口的抒情诗。

李白的诗歌脍炙人口，妇孺皆知。