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拼音读音：pēng tiáo]

汉字注音：ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ

简繁字形：烹调

基本解释

烹调 pēngtiáo

[cook] 烹煮调制[菜蔬]

烹调五味

辞典解释

烹调  pēng tiáo  ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ  

烹煮调理。
宋．陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」
《初刻拍案惊奇．卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」

近义词

烹饪

烹制食物的事。
如：「烹调也是一门大学问。」

英语 to cook, cooking

德语 Zubereitung (S)​, kochen (V)​

法语 popote, accommoder, cuisine, art culinaire

烹调

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

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“烹調”的单字解释

【烹字的详细解释】：1.煮（菜、茶）：烹饪。烹调。2.烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：烹对虾。

【調字的详细解释】：[diào]1.戲曲和歌曲的樂律；調子。2.指詩的韻律、氣韻。3.指人的志向，志趣。4.才情，才調。5.說話、讀書等的腔調。6.指語音上的聲調。7.指言辭。8.選調；遷轉；更動（工作、位置）。9.徵調，徵發。10.轉動。11.調換。12.用同“掉”。擺弄。13.掉，落。14.准備，置辦。15.計算。16.古代賦稅的一種。[tiáo]1.協調；使協調。2.適合，符合。3.調和；調配。4.調停使和解。5.調試；調弄；演奏。6.調劑。7.調理，調養。8.治理。9.馴養，訓練。10.馴順。11.戲弄；嘲笑。12.挑逗；逗引。13.挑撥，挑唆。14.欺騙。15.拋擲，扔。1.16.見“調調”。2.架勢；樣兒。3.論調；腔調。