古代主祭之官应得的祭肉。
【職字的详细解释】：1.職務，分（fèn）內應做的事：職業。職務。職守。職權。天職。盡職。2.職位，執行事務所處的一定地位：職工。職位。職員。職稱。以身殉職。3.舊時公文用語，下屬對上司的自稱：卑職。職當奉命。4.掌管：職掌。5.由於：職此而已。
【胾字的详细解释】：切成的大块肉。