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拼音读音：jì jiàng]

汉字注音：ㄐㄧˋ ㄐㄧㄤˋ

简繁字形：鮆醬

基本解释

用刀鱼制的鲊酱。宋梅尧臣有《邵考功遗鮆鱼及鮆酱》诗。

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“鮆酱”的单字解释

【鮆字的详细解释】：[jì]魛鱼。[cǐ]〔鮆鱼〕头长，体侧扁，生活于近海。

【酱字的详细解释】：1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄酱。甜面酱。2.像酱的糊状食物：果酱。芝麻酱。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：酱了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：酱萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。