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拼音读音：qiáo mài miàn]

汉字注音：ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ

简繁字形：荞麦面

基本解释

荞麦的子实磨成的面粉。

辞典解释

荞麦面  qiáo mài miàn  ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ  

荞麦实制成的面粉。

用荞麦粉作成的面。

荞麦面 （面食）

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

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“蕎麥麵”的单字解释

【蕎字的详细解释】：同“荞”。

【麥字的详细解释】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。

【麵字的详细解释】：同“麪”。