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拼音读音：zhǎ cài]

汉字注音：ㄓㄚˇ ㄘㄞˋ

简繁字形：鮓菜

基本解释

腌制的鱼肉蔬菜。

鲊菜

鲊菜是汉语词汇，读音zhǎcài，出自《列异传》。

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“鲊菜”的单字解释

【鲊字的详细解释】：[zhǎ]1.一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。[zhà]海蜇，水母的一种。

【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。