鲊菹 鲊菹,读音zhǎ zū,汉语词语,指鱼酱,出自《本草纲目·鳞三·鲦鱼》。
【鮓字的详细解释】:[zhǎ]1.一種用鹽和紅麴醃的魚:“江南人好作盤遊飯,鮓脯膾炙,無有不埋在飯中”。2.用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜,可以貯存:茄子鮓。扁豆鮓。[zhà]海蜇,水母的一種。
【菹字的详细解释】:[zū]1.酸菜,腌菜。2.多水草的沼泽地带:菹草。3.剁成肉酱,切碎:菹醢(古代把人剁成肉酱的一种酷刑)。4.肉:麋鹿为菹。5.枯草:菹薪。[jù]多水草的沼泽地带:菹泽。